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东坡肉(3/9)
把肉开水煮5分钟
用凉水冲一下，切成麻将块
需要用到的调料
把葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮铺到石锅底部，
把切好的肉，肉皮朝下摆放在石锅里，放入生抽、酱油、料酒、冰糖（不放水、不放盐）
开锅后转小火炖2小时
炖两小时后，捞出肉皮朝上摆放在蒸碗内。
上锅蒸30分钟。
蒸好后出锅。