红豆芋圆糖水(8/10)
把红豆和花生洗一洗
用电饭锅蒸煮
把紫薯切块蒸或者煮都可以。这是煮好的,我分两份,一份是做芋圆,一份是和红豆的。
把紫薯压碎 一定要都压粉了,别有一小块的,加入一勺糖
加入木薯粉,比例是紫薯:木薯粉—3:2 (如果粉下多了,结不了块就加点水,比例对不用加水)
把紫薯和木薯粉混合,然后拍打几下(会更有弹力)然后捏成条,切粒。
煮开水 把芋圆放下去 煮到水再开就可以。然后准备一碗冰水,把煮好的芋圆放进去。
做好芋圆,红豆也差不多了,试一下如果烂透,就放入红糖。
快好了,放入紫薯 热一下紫薯。就可以起锅了。
开吃!!