醋溜平菇(
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鲜平菇摘成条，开水下锅焯一下，捞出
备配菜，肉切窄一点的片，胡萝卜切片，辣椒切段，姜切丝，葱段
蒜切碎，加一点淀粉，和醋放另一个碗备用
冷油入锅烧热，放肉片炒至7成熟，放十三香，老抽适量，倒入焯好的平菇翻炒
放入配菜，辣椒，胡萝卜，撒适量盐翻炒，尝下味道，快出锅时候倒入淀粉蒜醋汁，大火翻炒一分钟，关火，撒一点鸡精，出锅
出锅的效果
