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红烧土豆胡萝卜(10/12)
配料准备，土豆胡萝卜切块
加油，冷油放花椒，花椒变黑前全部捞起扔掉不要
放胡萝卜翻炒三十秒左右
放入葱姜蒜，香叶，八角，干辣椒或小米椒等所有配料
翻炒一分钟后加入土豆翻炒
翻炒一会后放老抽
在放耗油，
翻炒片刻加水至淹没土豆，大火烧开，小火炖十五到二十分钟
炖差不多了放两块冰糖
放入青椒，撒适量盐，差不多一勺多一点
半碗水加入1到2勺淀粉。拌匀后，倒入锅中。大火滚开收汁。
淋入香油。完成！迅速滚开完成，否则青椒炖的久了就会变软不好吃。不要小看香油这一步，加入香油，味道立马不一样。最好再撒上一点香菜。今天忘了买就不放了。非常下饭，汤汁淋在米饭上也非常好吃。