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温暖小食 - 关东煮(3/7)
冷水下锅,加海带,煮沸后继续煮10min,加入鲣鱼,小火煮10min,滤掉海带鱼肉,高汤就做好了
各种鱼丸在沸水中汆烫,捞出沥水备用
白菜、菠菜快速汆烫,捞出拭水备用
制作竹串:白菜包裹菠菜卷起,在用菠菜缠绕,牙签固定;鱼丸也用牙签串起来
高汤中加酱油、鸡汁调味,加白萝卜厚片、切成三角状的豆腐干同煮,至入味上色
继续放入土豆块、鱿鱼圈、香菇煮5-10min,再加入白煮蛋和之前做好的竹串同煮,最后加大虾煮至变色即可
开动吧!趁热吃哦~记得多加点汤底呀!