小黄鱼杀好洗净摆盘！放上姜丝蒜丝，辣椒段，撒上盐味精鸡精，跟剧个人口味适量，最好不要咸了、味精鸡精多少一点没关系！撒点黄酒，上过大火蒸15分钟，出锅撒葱花烧开油浇上去就好了。油可以稍微多一点。