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玉子虾仁#方太一代蒸传#(6/8)
准备好食材，豌豆泡4个小时以上。
虾摘掉虾头，去皮，用牙签把虾的黑线去掉，洗净。
尾巴部分不要去掉。
把日本豆腐切成2-3厘米厚，摆在盘子里。
上面摆上处理好的虾仁，中间放一颗豌豆
放入蒸锅，开锅蒸5分钟左右。取出蒸好的虾仁，把里面的汤汁翻入小碗里面。
另取一锅放入6的汤汁，淀粉加水搅拌均匀后倒入，开锅滴入少许蚝油，熬到粘稠关火，倒入蒸好的虾仁里面。
简单吧，一道鲜香嫩滑的快手蒸菜就做好。