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羊肉胡萝卜炖粉条青菜(3/13)
带排羊肉切块备用
锅里放入水烧开，倒入少许料酒，加入羊肉，撇去浮沫
沥干水备用
切葱姜，备好适量花椒桂皮香叶八角
加热锅，倒入油，至八成热
加入羊肉和葱姜花椒桂皮辣椒爆香，这样香料不易爆糊
爆出香味，倒入适量生抽，煸炒几下再滴几滴老抽，再煸香
胡萝卜洗净切块
倒入锅中，翻炒，可以加入少许盐，羊肉可以入味儿
加入清水，开始炖炖至胡萝卜能用筷子戳烂
根据自己喜欢的菜再加，我比较喜欢青菜和粉丝
都熟了，出锅
配上两碗香喷喷的米饭，冬日滋补美味下饭