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好吃的火锅底料(6/13)
花椒泡开
香料某宝有，香料用开水泡开。
水烧开，放入干辣椒。五分钟后切碎，即成了糍粑海椒。备用。
放油，加热至七分熟。
熄火，待菜籽油冷却三四分热，放入牛油。
放入姜，蒜。爆香后放入糍粑海椒，郫县豆瓣还有豆豉。
放入花椒和香料，小火熬半个小时，切忌图快省时！
放入冰糖，醪糟。五至十分钟
熄火，加盐，鸡精，芝麻拌匀后用盖子盖上。
冷却后装瓶。
想吃火锅的时候，待锅里水煮开，取出部分火锅底料，加少许盐。剩下的就是各种丸子，肉，菜下去了
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水煮肉片!底下放些生菜，金针菇，豆芽……太赞了!