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自制猪扒(5/6)
冻一下更好切片哦,薄一点更容易腌制和煎熟哦。上次买牛排带的黑椒酱汁,加入一点味极鲜和蒸鱼豉油腌制猪肉片,黑椒酱汁如果没有可以参照 君之 的博客制作,该酱汁也适合烧烤用哦,很美味。 忘了一点,腌制的时候可以用叉子在肉片两面扎一下,更容易入味。我只腌制了十几分钟哦!
不粘锅,加黄油开始煎制吧!没有黄油,植物油也可以。
大火煎制两面,转小火煎熟即可。腌制的酱汁也不会浪费哦!在锅里变稠都会敷在肉片上。猪扒比牛排更容易被小孩咀嚼哦!用里脊肉的话,火候可以轻一点。
煎制过程会有汤汁出来,用肉片擦去,浓浓的汤汁就会附着在肉片上,两面焦一点也很好哦
不摆盘了,卖相差了点,孩子们等不及了。嘿嘿……
吃货来不及用刀切,就抢走最后一块了。味道真的棒棒嗒。