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清鸡汤炖手工丸子嫩豆腐(2/11)
准备好基本食材。 鸡蛋或鸭蛋都可以。 香菇洗净后用少量温水泡发。
肉沫，食盐，胡椒粉，淀粉，香菇沫，两汤匙清水混合，要想更鲜美，下微量白砂糖。使劲搅拌均匀，起胶最好，放一边备用。
香菇水里加入清鸡汤，不要太多，不够的话可以最后再添加。
敲入鸡蛋
放入豆腐
将混合肉沫制成迷你手工丸子
将丸子逐个放入容器，适当造型。
加入姜片，隔水炖20分钟。
熄火后等两分钟再开盖，小心烫手。
准备开吃！
那划过喉头的嫩滑如冬日暖阳，让人感到幸福，满足！