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清蒸鯽鱼(3/5)
鲫鱼清洗干净，划花刀，晾干水份。
姜洗净切丝；蒜切丁；葱洗净切段。
用盐、料酒、生抽、鸡粉均匀涂于鱼身上，姜丝、蒜、葱白放进鱼肚子腌制15分钟。
鱼上蒸锅大火蒸8分钟，在鱼身上淋上少许植物油，再蒸2分钟左右。
关火，撒上葱段即可。