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酱牛肉(3/7)
牛肉泡子水中去血
艾叶 大料 桂皮用水泡一下 然后炒干
冷水入锅 将牛肉紧一下去血水 放入料酒和姜去腥
去好血水把牛肉捞出！用清水洗一下牛肉上的血沫
把锅烧热放入黄糖炒出糖色，然后放入蚝油.生抽.老抽 料酒. 煮开后加入热水！放入炒好的艾叶大料花椒 桂皮 大葱 姜 还有鸡汁……煮开后放入牛肉！再放入红辣椒
小火煮一个小时！后关火！在锅里泡一宿！第二天起来再煮一个小时后收汤！
成品