鸡蛋炒出螃蟹味(
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蛋黄、蛋白分离。分别打散，加少许盐。
蟹肉棒撕成细丝。
不粘锅放少许油，六七成热时，蛋白下锅，不停划散。鸡蛋基本凝固时，放总量一半的蟹棒丝。稍翻炒后出锅。鸡白不要炒的太硬，嫩嫩的最好。蛋黄炒法与蛋白相同，不赘述。蛋黄炒熟一点更好吃，但不要焦。
调一碗姜醋汁。三片姜切碎，放入适量香醋中（一定要用香醋，陈醋不鲜），再加少许糖、盐。淋在刚才炒好的鸡蛋上，完成～
