准备所有材料，都切成大小一样的条状。

热锅倒500ml水烧开，下莲藕、胡萝卜5分钟后捞出控水备用。

再热锅倒500ml水烧开，下马蹄、西芹，木耳、荷兰豆3分钟后捞出控水备用； 锅烧热，倒入10ml油，热油后，放入蒜末爆香,倒入马蹄、西芹、莲藕、木耳、胡萝卜、荷兰豆、盐、料酒、胡椒粉、糖翻炒均匀1分钟即可， 熄火起锅。

成品图。