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圣诞蛋糕(16/23)
准备好蛋糕胚子。我用的是可可味戚风蛋糕。切成三片。
抹上一层糖酒液。我用的朗姆酒+糖浆。感觉抹了酒液的话口感很湿润和奶油更搭配，另外也会少点蛋糕屑乱飞。
取约300g淡奶油+20g糖+20g可可粉，打发至发泡，到顺滑能保持住形状的状态。这次用的一半肯特一半铁塔，所以打起来比只有肯特快了不是一点点。但是似乎还是肯特的比较细腻好吃……
制作一下巧克力酱：50g淡奶油上锅加热融化，关火加入切碎的50g黑巧克力，用余温融化巧克力，拌匀成甘纳许。留20g放入小裱花袋用来之后画眼睛。
其余的全部倒入淡奶油中，混合均匀。
铺一层在蛋糕胚上。可以看出我的奶油已经打得有些过了，此时可以加入些新的淡奶油混合一下可以解决奶油太粗糙的问题。
摆满切约5mm厚的草莓。中间留一个小孔不要放水果，这样会方便之后吃时切块。
再抹一层可可奶油盖满草莓，抹匀
同样的盖上上一层，抹上糖酒液，铺上一层厚约5mm的芒果。
同样的抹上奶油，盖上最底下的那层表面最平的蛋糕胚。
将全部的奶油都抹均匀了。抹的不好见笑啦。
用牙签的屁股画上纹路…
我们用草莓做雪人。草莓切掉上边1/3。
用大号圆形裱花嘴，挤一坨奶油。
盖上帽子，再用巧克力酱点上眼睛。
这样一个个摆好。调大约70g的绿色奶油。用叶子裱花嘴裱上叶子和底部装饰。
像这样，用中号的圆形裱花嘴做雪人的手臂，点上帽子尖，以及可以点一些做雪花。
最后插上一些装饰。撒上防潮糖粉装饰。
成品～
喜欢这张～一个雪人和别的反向走，虽千万人吾往矣的感觉。
后来做了一次多树根的大蛋糕～
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