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老汁香卤牛肉(2/5)
所需材料，牛腱子肉凉水浸泡半天，然后切块凉水入锅煮开焯两三分钟，逼出血水。
所有辅料放入锅中，花椒和草寇用纱布包裹起来。
放入牛肉块，加入适量温水和1碗老卤汁。
盖上锅盖开始卤牛肉，小火卤三小时。
牛肉熟后，将牛肉浸泡数小时，捞出沥干，即可切片食用。