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红苕酥馍(
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红薯切块,上锅蒸熟(一定要蒸熟)
把红薯捣成泥(这过程有点烦,不过要有耐心,记得一定要全部都弄成泥装),放置备用
鸡蛋打碎,(可以根据个人口味多放一个),倒入面粉
搅拌成这样,尽量让面粉都裹上鸡蛋
把红薯倒入鸡蛋面粉里,揉成面团装,(太黏可以加面粉,太干可以加糖水)
把面团揉成团,盘子底刷一点点油(以防粘住),上锅蒸(时间根据团大小)
出锅,最后大功告成!