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重乳酪芝士蛋糕（六寸）(1/9)
我们先来做蛋糕底：将酸奶、炼乳、盐混合搅拌均匀。
筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀，黄油融化加入拌匀。
蛋清加糖和柠檬汁打发，与酸奶糊拌匀。倒入烤盘铺平，烤箱170℃烤30分钟。
烤至表面金黄即可，切一块与模具大小一样的蛋糕放到底部。
现在来做奶酪糊：把奶油芝士软化后与白砂糖混合用电动打蛋器搅打均匀。
鸡蛋打散，分两次加到奶酪糊中搅拌均匀，加柠檬汁拌匀。
加入玉米淀粉拌匀。
最后将牛奶、朗姆酒、香草精加到奶酪糊中搅拌均匀，倒入装有酸奶蛋糕底的模具中，外面包一层锡纸，放进烤箱，烤架底部放一盘水，预热到160℃,烤60分钟。
我把之前做芒果慕斯剩下的芒果胶淋到了蛋糕表面，冷却后脱模，好吃的重乳酪芝士蛋糕就做好了。