山药红枣乌鸡汤的做法_菜谱

准备好所有食材。（话说我是第一次弄鸡，清洗的时候，整个人都是崩溃的。而且这个鸡的颜色总觉得他是被吓死的。）忘记拍山药的照片了，为了防止山药过敏，我是戴着一次性手套清洗，去皮，滚刀切段。立刻放入水中浸泡等待备用。

乌鸡切块儿。沸水滚烫焯洗。去除，泡沫。（我烫洗了两遍。）

清洗干净的乌鸡放入锅中。加少许料酒，红枣。大火煮。

煮沸后放入去核桂圆。改用小火炖。（一时没找到砂锅，用电饭锅炖的。）

炖一小时左右放入山药。及时清除里面的泡沫。

再炖半小时左右出锅。