酵头制作: 制作的前一天晚上,把酵头先准备好(把粉和牛奶放面包桶里面先搅拌均匀)
直接放面包机里面自然发酵8-10小时即可
如果天气冷可以多放几个小时
发酵出来的酵头会有一个一个小泡 这就算完成酵头
发酵好酵头 把主材料除黄油以外的东西全部放进去 (柏翠面包机PE6000WJ)款 按自定义和面键50分钟
最后还剩20分钟的时候按一下暂停键 加入黄油 重新启动至和面结束
和好面直接放面包机里面自然发酵 一发是面团的两倍大,用手指在发好面团上戳一个小洞 不塌就说明发酵完毕
把发好面团倒出来排气整形,手揉2-4分钟左右即可恢复一发之前的样子 搓成一条长长的面团 分切成12小块《每块面团大概48-50克》盖上保鲜膜醒发5分钟
发到1.5倍大小即可(180℃ 25分钟仅供参考)每个人的烤箱不一样大家根据自己的烤箱决定时间和温度
成品,金黄金黄的 底部更棒
(吃起来满满的芝麻淡奶油香味,一口气可以吃好几个哦)