选中头梅肉 先把原料加入腌肉，建议腌24小时

倒入准备好的白糖，加入所有调料后，（放凉就可以用来制作叉烧肉了） 做好叉烧酱，我们来腌制里脊肉。把里脊肉冲洗干净，放入大一些的容器中。 倒入放凉的叉烧酱汁，为了让肉更入味，戴上一次性手套，给里脊肉做个按摩吧！

腌制好的里脊放入垫了锡纸的烤盘上。 在里脊倒上少许腌渍的酱汁。 放入烤箱，220度烘烤。

烤制20分钟，取出翻面 根据自己喜欢的大小，切成一块块