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洋芋酿皮(4/6)
土豆去皮洗净，大概两个这样大小的土豆能做一张酿皮。
用专用的土豆研磨器把土豆磨成粉末状，这个颜色是土豆氧化的结果。
去掉多余的水分，加入适量的盐，花椒面。
在平底锅倒入适量食用油，不要太多，然后放入土豆，平铺开，火不要太大容易糊。2-3分钟
翻面再过2-3分就可以出锅了
切成条，韭菜洗净切成末，加入适量盐，放碗里，烧油，等有烧热泼到韭菜里。最后韭菜加油泼辣子加醋全部倒入洋芋酿皮上，搅拌均匀就好了