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蛋清糖（饼干？）（懒人做法，消灭蛋清）(2/9)
一个蛋清（别沾水），20克糖粉
6克淀粉（我家只有小麦粉了）
木有柠檬，只有用醋，几滴即可（为了打发蛋清顺利）
电动*低速*转圈打发蛋清*起气泡后，加入几滴白醋和1/3量的糖粉，继续打发泡沫变*细腻。
老规矩，糖分三次加入。 第二次加糖*中档速度打圈打出*纹路后， 第三次加糖*中低速打圈打到搅拌棒头上呈现*小尖尖头，并且小尖尖*不会掉下即可。
把6克淀粉用筛网*筛入打好的蛋清。 然后*上下搅拌。（*不要打圈）
装进裱花袋前，*预热烤箱上下105度15分钟（我是根据自家烤箱来定的）。 然后裱花，我的手势比较弱，裱的不好看。
你看就一个蛋清便可以做出这么多小饼干。 烤箱预热完毕后，放进蛋清，上下加热105度，50分钟即可出炉！
成品。如果口感感觉里面有些黏，说明温度或者时间不够，继续烤。个人喜欢脆脆的。