韩式拌饭（非石锅版）的做法_菜谱

米饭蒸熟，开盖把蒸汽放出，并把成坨的米饭给打散。

豆芽洗净，下热水锅先抄一遍，再入炒锅翻炒至水分略出。不放油。

水分略干一些的豆芽，在这基础上再炒个5分钟左右出锅待用。

西葫芦洗净，去皮，先切片，再切丝。

将西葫芦丝下锅把水分煎出来，西葫芦丝略微变软。不放油，西葫芦不要煎的太软了。此步一般需要2--3分钟即可。

煎好的西葫芦丝，沥干水分，盛出待用。

午餐肉切成图中粗细的条，待用。

起锅少油小火，煎蛋。我喜欢这种汤芯儿的，依个人口味也可煎的老一些。

关火，将煎好的鸡蛋留锅待用。

找到尽量大一点的盆，装入米饭。

将之前准备好的豆芽，菠菜，西葫芦，午餐肉条分别整齐的码放在米饭上面。如图

再将煎蛋放在蔬菜中间。

撒上一丢丢黑芝麻（也可以用白芝麻）。

最后一步就是调制拌饭用的辣酱，成品酱跟粘稠，9味道单调。所以我兑了一点水，加了糖和盐，还有香油调味。调制酱汁的时候可以一点一点加水，以免水放多了影响口感。

因为在家吃，所以我选了个大盆子，可以方便的拌饭，而不用担心弄的哪都是。