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胡萝卜糖(1/8)
胡萝卜洗净，去皮，切3～4mm厚片
放入空锅中
在胡萝卜上放入白糖，盖上锅盖中火煮至糖化了。（锅中无需放一点水，同理焯菜的时候也无需放一点水，这样青菜的营养和维生素尽可能的保留下来了！）
待糖完全化开之后，代开锅盖继续煮。（这样做的目的就是是让水蒸发。）
煮到这种状态的时候，改成中小火
煮到无水时要改成小火继续煮，这个时候要多翻炒，以防止底下的糖变焦了。
待锅边出现糖沙时，就离成功很近了。要继续翻炒哦！
胡萝卜都散开了，挂满了糖沙，这时候就已经炒好了！待到放凉出锅即可！