将玉米面和白面置于大碗中混合均匀

将酵母加入温水中溶解，倒入面粉碗，搅拌均匀成为蓬松的糊状，跟芝麻糊差不多的样子，盖上锅盖静置发酵20分钟。面糊不会像面团一样体积变大，而是内部出现少量气泡，上锅加热时会出现大量气泡

不粘锅刷一点点油，小火加热，用大勺略搅拌一下发酵过的面糊，取适量面糊倒入锅中，轻轻摇晃锅，使面糊展开成为圆形，此时大量气泡就出现啦～当面糊基本凝固之后翻面，当摇晃锅饼饼可以自由移动的时候就可以出锅了～