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凉拌腐竹(3/3)
将买来的腐竹（四川叫豆浆皮）浸泡，约一个小时，捞出沥干
将捞出的腐竹切段，锅里烧开水，将切好的腐竹放入锅中焯水，煮个五分钟捞出沥干
放入盘里，加入适量调料，撒上葱花小米椒香菜（我这里用芹菜叶替代的），完成开吃