红豆酥(
19
/23)
将水油皮材料放入面包桶，搅拌均匀
揉出比较薄的筋膜就可以了，盖上保鲜膜饧30分钟
将酥皮材料混合，揉成光滑面团
酥皮面团也盖保鲜膜饧30分钟
将水油皮面团和油酥面团各分成均匀的10份
将水油皮面团揉圆压扁，包入一份油酥面团
像包青团一样收口包好
所有10个小剂子都包完，盖保鲜膜静置10分钟
将面团擀成长椭圆形
从上往下卷起
将面团卷竖起来，压扁
再次擀开，再卷起，所有十份都做完再盖保鲜膜静置5分钟
用左手食指将面团卷在中间按下对折
再擀成中间略厚边上略薄的圆形面皮
放入馅料，包起来搓圆
收口朝下放入烤盘
全部包好馅料
涂上蛋液，撒上黑芝麻装饰
烤箱预热200℃，烤20到25分钟
出炉
趁热食用，我这个馅是蟹黄鲜肉，面团多了点，包了两个。好吃得不得了
成品
成品
