#盖欧低粉#圣诞花环饼干(8/20)
黄油室温软化后先用打蛋器的头压碎加入细砂糖拌一下,然后用打蛋器低速打膨发,黄油颜色变浅
鸡蛋打成蛋液,分几次加入全蛋液
每加一次都需要用打蛋器打至油水融合
试用的盖欧低粉
筛入低筋面粉
并用刮刀拌均匀
和成面团放入冰箱冷藏30分钟
取出面团后,室温回软,用擀面杖擀成饼干皮。擀面杖可以抹少许面粉防粘
用模具压出花环形状
中间扣出的小圆片一切为四片,用2个小片组成蝴蝶结
把蝴蝶结装在花环上,排在烤盘里
预热好的烤箱170度中层,上下火烤12分钟
出炉冷却
准备好糖霜的材料,蛋白液加入糖粉
用手动打蛋器拌匀
再用电动打蛋器打至顺滑
装入裱花袋,加入食用色素,多捏捏,使颜色均匀
袋口剪小口子在饼干上画图案
绿色用叶子裱花嘴来挤,糖霜要厚点好成型,其他部分如果觉得糖霜太干可以加入柠檬汁来调,一滴一滴加,等糖霜彻底晾干变硬了再食用
圣诞花环饼干完成