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童话世界-圣诞姜饼屋和圣诞树(3/31)
黄油切块,软化。我一般直接放微波炉高火加热二分钟。
加入糖粉
搅拌机打发,刚开始难打,一会就融合了,融合以后稍微搅拌一下就好了。
鸡蛋打散
分三次加入黄油中,搅拌均匀
筛入面粉和可可粉
搅拌至融合,就是图上的样子
用手揉成一团,保鲜膜包好放冰箱冷藏一至二小时。面团比较硬就可以开始做了。
把蛋清打发到鱼眼泡
加入一半糖粉和玉米淀粉,搅拌至图上状态
再加入剩下的糖粉和玉米淀粉,搅拌至图上状态,马上装到盒子里放冰箱冷藏。
这是豆果网昱阳妈妈提供的手绘图片,是成品图第一张的尺寸。感谢昱阳妈妈带动我们群里都开始做圣诞小屋。
底下垫油纸,把面团擀成3毫米厚,在上面分割出各个形状,分割好一个就把油纸剪下来,用叉子在上面压出花纹,这样饼干不会起泡,然后放在烤盘上,千万不要让它变形。把余下的面团重复上面步骤,直至全部零件完工。
这是成品图二的设计图纸(这是我自己设计的),这个房子的特点是有弧度的屋檐,斜的墙体。
做好所有零件。注意:屋顶的面饼尽量薄一点,墙身和底板厚一点。
注意这个屋顶要将一厘米放在烤盘翘起来的位置,这样屋顶底部才是弯起来的,如果没有这样的烤盘请做一个东西垫在底下。
揉大、小圆形面团做雪人
再做一些大、小不一的圣诞树,烟囱就是揉一个圆柱形底下切斜边(我是第一盘主要零件出来后再比划着斜度切的,这样吻合度高),底板我就是随便擀了一个不规则的(感觉更自然),
圣诞树是买的模具,大小不同的五角星一套五个,每个做了六个。
烤箱预热到170度烤15分钟左右,看着有点黄了就可以了,取出来以后不要动,因为这时是软的,晾凉了再拿下来。我是拿着油纸下来一盘接一盘烤的。
取出基础糖霜,做零件粘合就直接用基础糖霜,做勾线要加水稀释,一滴一滴的加,因为一下就稀了,在糖霜提起来滴落到碗里大约十秒不融化就可以了。做整个面积的涂抹就再稀一点(我上图就是涂雪人用的糖霜)
取出糖霜,零件涂好糖霜开始粘合。这里必须注意:我是用的美国卖的现成的糖霜来勾线的所以我是先粘合。如果是用糖霜调稀来勾线的就必须先画画、晾干了,再粘合。
雪人全身涂满糖霜晾干,用果肉糖卷一个蛋筒做帽子,再剪几个长条做围巾。
就是这样的糖,Costco有卖。国内的朋友可以用各种材料想办法做,比如彩纸、面团、糖霜都可以。
第一张成品图:发挥自己的想象装饰吧!第一次做的不够精致。全部装饰好以后用筛子筛一些糖粉上去就像下雪一样。
第二个成品图:窗户旁边我是剪的果肉糖贴上去的。用拐杖糖做的雪橇,拐杖糖还可以做路灯,不过家里只有二个了,所以我没做了。
第三张圣诞树:饼干上画绿色糖霜,尖端粘上糖珠
好了,我就是抛砖引玉,大家随意发挥吧
细节图
侧面图
侧面图