安装App
爱上易小焙从(花朵面包)开始(2/6)
备齐原料
将除黄油以外的面团原料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜。加入黄油揉至扩展阶段，如图所示，能拉出透明薄膜。放在温暖处进行1次发酵。
1次发酵面团涨至2.5倍大后，将面团排气并分割成30g/个，滚圆后松弛15分钟。
松弛后的面团擀成椭圆形，涂上红豆沙（根据个人喜欢添加)，对折卷成卷。
面团排列放进烤盘，温暖湿润处进行2次发酵约一小时。最后在表面刷蛋液，撒上黑芝麻。
烤箱180°C上下火预热10分钟，中下层烘焙13-15分钟。不同烤箱有温度差异，最后2分钟看成色出炉。