1、将银耳泡发，把银耳发黄的根部去除，雪梨去皮切块，红枣、枸杞、莲子洗净。 2、在锅中加入足量的水，大火烧开后加入银耳，再次开锅后，转中小火煮20分钟，银耳软粘。 3、放入冰糖，下梨块，红枣，枸杞，莲子，煮35分钟后关火，关火后不要马上打开锅盖，再焖10分钟后，便可食用。