两个青椒洗净去籽剁碎，涪陵榨菜抓了一些也剁碎。

两个鸡蛋打散，放入一些盐虾米调味，然后倒入青椒榨菜搅拌均匀。锅先热一下，然后倒入香油，待油热了后，将和好的菜倒入锅中，热火炒。快起锅时撒入一些香葱沫，增加香味。