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油油豆腐焖笋——(11/12)
小七说：这种笋不是春笋，而是竹鞭人工培育后长得新笋。山谷很赞同这种说法。
剥去笋壳.....
切成滚到块......
焯水.....
出水沥干.......
油起中温，煸炒笋块30秒。
加入油豆腐......
加水，水量大致和食材平。加入酱油，盖上锅盖......
盖上锅盖，把黄了的葱捞去不用，中文焖煮至汤汁浓稠......
切葱花.....
起锅撒入葱花.......
上桌......