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西红柿土豆炖牛腩(2/9)
准备食材（牛肉提前用清水泡上，可充分把血水泡出）
牛肉切块备用，锅里放入适量凉水下入牛肉，焯水至变色，去沫捞出滤干。
土豆，胡萝卜，西红柿和洋葱切块备用。
锅里倒油加入适量白糖（冰糖也可以）油热后放牛肉翻炒至全部上糖色，放料酒以及老抽继续翻炒。
放入葱姜及八角煸出香味后再放入西红柿继续进行翻炒。
加入番茄沙司，然后煸炒至均匀。
放入足量的水（如果是高压锅水量没过牛肉即可）再加入适量的盐，水开后加入适量冰糖转中小火慢炖。
炖至牛肉熟透后，放入切好的土豆和胡萝卜还有洋葱，待土豆胡萝卜熟透收汁即可。
完成。