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少油少盐的香菇牛肉酱(2/10)
鲜香菇。洗净。滤干水分。如果是干香菇就提前泡发。
切丁。大小根据个人喜好来。均匀一点就可以。
放入热水中烫至七八成熟。加入适量的盐和料酒。
煮好了倒出来滤干水分
小红椒切丁。备用
提前做好的卤牛肉。具体做法本章木有写。会在下一章中写如何做。味道非常好。
白芝麻加油爆香。捞出备用。剩下的油中倒入红椒和香菇。加适量盐。白砂糖。一勺豆瓣酱。一勺酱油。煸炒至香菇微微发干。
倒入备好的卤牛肉。翻炒均匀。汤汁收干。
出锅前倒入之前炒好的芝麻。翻炒均匀。然后出锅
在室温中放凉。保存的罐子保鲜盒什么的事先用沸水烫过然后沥干水份。