萝卜豆腐卷(9/30)
豆腐煮一下沥干水分,切成条备用。煮的时候水里加一点点盐。
今天没有萝卜,大家就假装这是萝卜吧。把水分挤干!这点很重要!不然卷的时候馅料水份太多,会浸湿面皮,就很难成型了。
真的可以挤出好多水份的,哈哈哈
先把他们放一边备用吧,准备其他的
准备些葱花和姜末,切成这样就可以啦,这个随意
把葱花和姜末入锅炒出香味即可出锅
把刚刚的豆腐条,白菜,葱花,姜末放一起,加入一些五香粉,盐和少许味精拌匀,馅料就做好了,
下面我们来和面,so easy就这样
哟哟
面要软一些,像耳垂的柔软度即可,六六摸摸自己
我们来擀面皮,就这样,由于要擀的很大,所以要用很多面粉来防粘!
我怕某人学不会,多来点图
很娴熟
要打开整理下面皮
卷起来接着擀
继续
很大啦已经
OK了,擀成这个厚度就差不多了
把馅料铺上去,注意接口的那一侧不要铺馅料,不然很难卷!就这样
开始卷卷,duang
很好玩
我妈很能干
卷完啦
切成段
真俊啊
锅中放少许油,要覆盖整个锅底,开火!
放进去,先把底部煎成脆脆的壳!
加水,加到卷卷的三分之一处!
加盖,中火一直煎到水分干就可以了
大功告成!送给六六,女神,哈哈