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香菇鸡蓉粥(6/9)
鸡肉剁碎,姜剁碎,加入少许胡椒粉,生粉,鸡粉,花生油。搅拌均匀。
干香菇泡发切丝,第一次洗香菇的水不要,第二次泡香菇的水留着一会加入粥里。其实最好用鲜香菇,鲜香菇吃的口感比较滑。
煮好的白粥。
搅拌好的鸡肉,放了一会再加入少许白糖提鲜。带上手套摔打一下鸡蓉。
煮开粥,加入香菇。放点糖提鲜。 按食量来分煮最好,我是一个人吃,所以用奶锅来煮。
搅拌鸡蓉的步骤忘记拍了。勺一两勺的粥汤放到装到鸡蓉的碗里,快速的搅拌。再把搅拌散的鸡蓉倒到粥里。这样可以拌散可以避免把鸡蓉在锅里成坨块。 加入鸡蓉后,烧开。
放入些青菜,选的是生菜。增加口感。这一步可以关火了,用粥的余热把生菜烫熟。
搅拌一下,按口味加点盐。
香滑的鸡蓉粥做好了。