1、肉先切小丁，加入适量淀粉搅拌备用。 2、锅烧热，加入植物油，待油热后放入花椒，炸香，再放入葱花蒜末，炝锅。 3、放入肉丁，翻炒，待变色后放入豆瓣酱，用铲子搅拌，注意小火。 4、待酱和肉搅拌均匀，咕嘟咕嘟冒小泡泡时，关火，出锅。