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荏子花卷(
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安琪酵母发面,早上10点多发起,放在冬日的阳光下,下午4点就成了蜂窝状可
将买来的荏子洗净,挑出坏的,放在锅中焙熟
另起锅烧好熟油,将焙好的荏子用料理机磨碎,熟油泼在上面,再加点盐,这就是内馅了
将面团再次揉匀,去除气泡
擀成长方形大面片,然后蔬菜上荏子馅,从一头卷起,然后用菜刀切成均匀的小剂子,(过程中手太油了,所以没有拍照)
两个剂子叠加
筷子中间一压
用双手均匀拉伸,反方向一拧
拧好的画卷,漂亮吧
蒸好的画卷
分了好多层啊,咬一口,荏子特有的清香满口香!
完成