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泡菜苕粉肉丝(3/12)
精瘦肉切丝待用。
红薯粉取一小把，热水泡半小时左右，泡软后剪短待用。
泡菜清洗干净切丝待用，也可浸泡几分钟。
肉丝淋少许老抽、撒上盐，生粉拌匀。
准备辣椒切段，蒜切片。可添加小葱或大蒜叶切段使菜更香。
冷油中火放入肉丝翻炒片刻变色盛出。
肉丝盛出后加油放辣椒蒜片爆香
将切丝的泡菜下锅翻炒均匀
翻炒片刻
加入苕粉（红薯粉）翻炒，加入适量的生抽（两勺左右）加水盖上锅盖焖两分钟。
加入肉丝炒匀后快速加入一勺老抽，这时可以加入大蒜叶子，少量盐翻炒盛出装盘。没有大蒜叶撒上葱花也可，主要为了色泽鲜艳更有食欲。
无Ps真实版下饭美味哦！