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麻婆豆腐(8/9)
蒜瓣切沫
豆腐切小块
肉沫加入料酒，生抽，白糖，食盐拌匀。
生粉调水。
冷锅热油，爆香蒜沫后，依次加入辣椒酱，豆瓣酱，肉沫翻炒。
炒熟肉沫后加开水焖2分钟。
豆腐入锅，加入黑芝麻，拨匀，焖锅五分钟。
加入水淀粉，收汁。
盛盘，撒上葱花。