葱姜切碎。皮蛋切丁，瘦肉切丝。

香米大米各一半 加入砂锅 煮开 加入瘦肉 姜 一半皮蛋 大火煮开 小火慢熬 熬到米碎 加入剩下一半皮蛋葱花 加适量盐糖 调味 再熬十分钟左右 就可以了