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爱上易小焙从“抹茶戚风蛋糕”开始(1/11)
中午收到的粉粉。哈 来个合影吧
准备两干净的盆子。鸡蛋俩个准备好。
分离蛋清。蛋黄 色拉油 20克细砂糖。牛奶。混合均匀 抹茶粉与面粉过塞混合均匀拌入蛋黄糊中。待用
蛋白打至粗泡加入细砂糖。细砂糖分三次加入。细腻。弯尖发泡。
打至干性发泡。不过太干。湿性发泡打过来一点就好。否则戚风口感噎喉咙 没有入口即化的感觉。
取3分之二的蛋白泡沫与面糊混匀。切拌方式。记得不要打消泡了哦～
面糊在倒入剩下的蛋白泡沫中混均匀。放入六寸的模具里抹平。震几下。提前预热烤箱150度60分钟。前30分钟150度。后30分钟转130度。
四十分钟的样子
出炉震几下倒扣。晾凉了脱模。
开吃啦～
很细腻 入口即化。最喜欢这样的感觉了。