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又萌又糯的手工芋圆(2/5)
芋头和地瓜蒸熟蒸软,分别压成泥
加入木薯粉搓成不粘手的面团。(地瓜一般含糖含水量比较高,所以应该比较好揉成面团。而芋头比较干,可以适当加入一点点水牛奶或者炼奶帮助成型,否则特别粉的芋头可能很容易散开。
揉成条状,切成小块,撒上一些木薯粉防止黏连。
水煮开后下圆子煮,再次沸腾以后中加一次冷水(目的是让芋圆更Q弹)等芋圆都浮在水面上,就可以捞起来过冷水了。
然后就可以加进自己喜欢的糖水里开吃啦~推荐椰汁红豆~