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卤鸡脖(3/17)
鸡脖用清水洗净
鸡脖在水中浸泡半小时这样可以清除鸡脖中的淤血
锅中加入适量的清水烧开焯一下鸡脖
鸡脖要焯到沸腾状态
焯完用冷水冲洗干净，沥干水份备用
准备切好的葱、姜、蒜和花椒大料
锅中放入底油放入花椒和大料炸香
再放入葱姜蒜
放入糖、料酒、一品鲜酱油调味
入味后放入鸡脖
大火快速翻炒鸡脖，使鸡脖迅速入味
鸡脖炒制变色后添加水开始炖煮
大火煮20分钟左右，加盐继续小火焖15分钟，最后汤汁机会没有的时候放入味精提鲜收汁即可，由于临时有些事情就没有拍出锅
盘中摆入生菜装饰，在摆入鸡脖效果更加
卤鸡脖的味道特别香醇，可惜老人不能吃辣的，要不再添加红辣椒就更加完美了
感觉这盘卤鸡脖非常喜气哦福气多多，吉祥如意哦！
配上啤酒就更加爽口喽！