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藕夹(3/4)
调馅。首先，猪瘦肉、胡萝卜、姜、葱花剁碎入盆，放入适量老抽、鲜抽、料酒十三香、盐、香油，按顺时针搅拌；然后，锅中放入调和油，油热放入花椒粒，炸好后捞出花椒粒，将油倒入馅中，再按顺时针搅匀。
制作藕夹。藕去皮，切成夹片。
调和面糊。温水加面调和面糊（能挂上藕夹）。
炸。起油锅，待油热，放入藕夹。