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菠萝炒饭(3/3)
胡萝卜切丁，挖出凤梨肉切丁，外壳留用。鸡蛋打散，豌豆洗净待用。
炒饭：油，鸡蛋下锅，炒散，陆续放入胡萝卜丁、豌豆炒七成熟后，加入米饭，炒散，加入凤梨丁略微翻炒。调入少许盐，鸡精调味，即可出锅。
装入凤梨壳里，装盘即可。