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香煎肉饼(
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八分瘦两分肥的猪肉,洗净剁碎;我是提前剁好,放冰箱冷冻储存,烹饪前拿出来解冻即可使用。这个方法比较适合忙碌的上班族;
肉末里调入适量盐,料酒,生抽、姜末、葱末、香油,抓匀腌制片刻;
甜椒去蒂去籽,洗净,切成甜椒丁;
青笋去皮洗净,用工具磨成青笋丁;
将甜椒丁、青笋丁连同青笋磨出来的汁水一并倒入肉末里;
调入适量面粉;建议一次一次少量的添加;
观察肉末蔬菜馅儿能团成不易松散的饼后,就不要添加面粉了;
电饼铛刷油,通电,启动“预热”功能;如果没有电饼档,平底锅也是可以的。
将肉馅团成均匀大小的丸子,放进烤盘;
团好八个丸子后,盖上盖子,启动“大饼/肉饼”功能;如果没有电饼铛,也可用平底锅煎,两面煎至微黄即可
等待烤制时间完成,将肉饼装盘即可。